Süryani kahvesi, kendine has acımsı tadı ve zengin aromasıyla Mardin'in kadim Süryani kültürünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Geleneksel olarak cezvede pişirilen bu özel kahvenin lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarmak için doğru demleme yöntemi büyük bir önem taşır. Peki, Süryani kahvesi nasıl hazırlanır? İşte, bu eşsiz kahvenin hazırlanışıyla ilgili detaylar…
Süryani kahvesi için hangi malzemeler gereklidir?
1 fincan su
1 fincan ince çekilmiş Süryani kahvesi (kakule ile harmanlanmış)
Şeker (isteğe bağlı)
Süryani kahvesi nasıl hazırlanır?
Geleneksel olarak bakır cezve kullanılır. Cezveyi soğuk suyla çalkalayın.
Cezveye önce suyu, ardından kahveyi ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyin. Karıştırmadan ocağa alın.
Cezveyi kısık ateşte yavaşça ısıtın. Kahve kenarlardan kabarmaya başladığında, ocaktan alın ve köpüğünü fincanlara paylaştırın.
Kahveyi tekrar ocağa alın ve bir kez daha kısık ateşte kaynatın. Bu işlem, kahvenin aromasını daha da yoğunlaştıracaktır.
Kahveyi fincanlara paylaştırın ve köpüğü ile birlikte servis edin.
Süryani kahvesi için ipuçları!
Süryani kahvesi, geleneksel olarak şekersiz içilir, ancak damak zevkinize göre şeker ekleyebilirsiniz.
Kahvenin köpürmesi için, cezveyi ocaktan alıp köpüğü fincanlara paylaştırdıktan sonra tekrar kaynatma işlemini birkaç kez tekrarlayabilirsiniz.
Süryani kahvesini daha otantik bir şekilde deneyimlemek için, bakır cezve kullanmanız önerilir.
