Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından paylaşılan verilere göre, geçen yıl en yüksek israf oranı yüzde 39,7 ile taze meyve ve sebze grubunda kaydedilirken, yüzde 32,5 ile ekmek ikinci sırada yer aldı.
Araştırma sonuçları, evlerde satın alınan ürünlerin önemli bölümünün tüketilemeden çöpe gittiğini gösterirken, gıda kaybının en büyük nedeninin ürünlerin bozulması olduğu belirlendi.
Türkiye’de en fazla israf edilen gıdalar açıklandı
TÜİK verilerine göre geçen yıl hanelerde en fazla israf edilen ürün grubu taze meyve ve sebzeler oldu. Bu kategoriyi ekmek takip etti.
En çok israf edilen gıda grupları şöyle sıralandı:
- Taze meyve ve sebze: Yüzde 39,7
- Ekmek: Yüzde 32,5
- Süt ve süt ürünleri: Yüzde 15,1
- Kuru bakliyat: Yüzde 5,9
- Makarna: Yüzde 2,7
- Et ve et ürünleri: Yüzde 2,7
Veriler, özellikle kısa raf ömrüne sahip ürünlerde tüketim planlamasının önemini yeniden gündeme taşıdı.
Gıda israfının en büyük nedeni bozulma oldu
Araştırmada tüketicilerin gıda ürünlerini neden çöpe attıkları da incelendi.
Buna göre;
- Yüzde 74,4 bozulma
- Yüzde 12,1 son kullanma tarihinin geçmesi
- Yüzde 6,3 fazla satın alma veya fazla pişirme
nedenleriyle ürünlerin tüketilemediği tespit edildi.
Uzmanlar, doğru saklama yöntemleri ve planlı alışverişin israfın azaltılmasında kritik rol oynadığına dikkat çekiyor.
Alışveriş listesi hazırlayanların oranı dikkat çekti
Tüketim alışkanlıklarına ilişkin verilerde alışveriş planlaması da öne çıktı.
2025 yılı verilerine göre:
- Yüzde 54,4 alışverişe liste ile çıkıyor
- Yüzde 14,9 fiyat odaklı alışveriş yapıyor
- Yüzde 14,4 plansız alışveriş yapıyor
Düşük gelir grubundaki hanelerin alışveriş listesi hazırlama oranının daha yüksek olduğu görüldü.
Tüketilemeyen gıdalar hayvanlara veriliyor
Gıda israfını azaltmak için tercih edilen yöntemler arasında tüketilemeyen ürünlerin hayvanlara verilmesi ilk sıralarda yer aldı.
Bu yöntemi kullananların oranı 2024 yılında yüzde 27,3 iken 2025 yılında yüzde 28,7’ye yükseldi.
