Bal, alerjen bir besin olduğu için dikkatli tüketilmesi önemlidir. Özellikle 1 yaşından küçük çocuklara bal verilmemesi gerektiği uzmanlar tarafından sıkça vurgulanan bir uyarıdır.
Bu önemli hatırlatmaların ardından, Türkiye'deki en kaliteli ballara göz atalım. Türkiye, zengin bitki örtüsü ve geniş çiçek florasıyla bal üretimi için oldukça elverişli bir ortam sunmaktadır. Ancak, bu yazıda bahsedeceğimiz ilk bal türü çiçek balı değil.
Peki, o zaman en sağlıklı ballar hangileri? İşte Türkiye'nin en kaliteli ve sağlıklı bal seçenekleri...
1- Meşe Salgı Balı
Ülkemizde pek bilinmese de en faydalı bal çeşitlerinin başında gelir. Özellikle Kırklareli’nin İğneada çevresindeki meşe ormanlarında üretilir.
Meşe balı, meşe ağacından salgılanan sıvıların bala dönüşmesiyle elde edilen bir besin kaynağı olarak bilinir. Normal bal ile kıyaslandığında hem aroması hem de tadı farklı özellikler taşır. Arılar tarafından çok fazla üretilmeyen bu bal türü, nadir bulunduğu için çok değerli bir besin kaynağıdır.
Meşe Salgı Balı'nın faydaları neler?
İçerisinde yer alan yüksek antioksidanlar bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
Balgam atamayan kişiler meşe balı tüketerek balgam söktürücü etkiden yararlanabilir.
Vücuttaki hücrelerin hasar görmesini önler.
Antibakteriyel özelliklere sahip olan meşe balı vücut üzerindeki yaraların hızlı iyileşmesinde görev alır.
2- Pervari Çiçek Balı
Siirt Pervari yaylasındaki kekik, geven, üçgül, adaçayı, peygamber çiçeği, engerek otu, yonca, kenger ve daha yüzlerce çiçeğin oluşturduğu rengarenk karışımıyla hoş bir koku ve ağızda aromatik bir lezzet bırakır. Siirt Pervari’nin 2800 rakımlı zengin bitki ve çiçek florasına sahip yaylalarında üretilen bu ballar, Türkiye’nin en iyileri arasındadır.
3- Erzincan Çiçek Balı
Erzincan, dört bir yanı farklı dağlarla çevrili bir ilimizdir. Güneyinde Mercan Dağları, kuzeyinde ise Esence, Keşiş gibi farklı bitki ve iklim özellikleri gösteren dağlar mevcuttur. Bu da bölgenin, özellikle bitki florasını zenginleştiren bir faktördür. Bu zengin flora, arılara Türkiye’nin en iyi ballarını sunma imkanı sağlar.
4- Kestane Balı
Türkiye'de Castanea sativa Mill. (Avrupa kestanesi) türü, Marmara, Ege ve Karadeniz bölgelerinde yetişen kestane ağaçlarının haziran ayında çiçek açmasıyla birlikte, arılar tarafından üretilen monofloral bir bal türüdür. Çiçek balına göre daha koyu renkli ve yoğun bir aromaya sahip olması nedeniyle ağızda acı bir tat bırakır. Çok güçlü bir antioksidan olup, ilaç hammaddesi olarak da kullanılır. Özellikle gastrit ve mide rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinir. Ülkemizde, kuzeybatı Karadeniz bölgesinde üretimi yoğun olarak yapılır.
5- Çam Balı
Çam balı, arıların çiçek poleninden değil, Akdeniz iklimine özgü bazı çam ağacı türlerinin gövdesinde yaşayan bir böceğin salgısını kullanarak ürettiği müstesna bir bal türüdür. Dünyada yalnızca Türkiye ve Yunanistan'da bulunur.
Çam Balı'nın faydaları neler?
Çam balı, yüksek antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sistemini destekler. Vücudu hastalıklara karşı korur ve enfeksiyonlar karşısında dirençli olmaya yardımcı olur.
Soğuk algınlığı, öksürük ve boğaz ağrısı gibi solunum yolu problemlerinin tedavisinde yardımcı olur. Balgam söktürücü ve anti-enflamatuar özelliğe sahiptir.
