Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan çorbalar, her damak zevkine hitap eden geniş bir çeşitliliğe sahiptir. Mevsim fark etmeksizin sofralarda yer alan bu lezzet, besleyici ve sağlıklı oluşuyla da dikkat çeker. Kültürel etkisi o kadar büyüktür ki kaseler "çorba kasesi", kaşıklar ise "çorba kaşığı" olarak anılmıştır.
Peki, en çok tercih edilen çorbalar hangileridir? Hangi çorbalar sağlık açısından daha faydalıdır? İşte şifa niyetine 9 çorba...
Tarhana Çorbası
Faydalı çorbaların başında herkesin hemfikir olduğu tarhana çorbası gelir. Besin değerleri açısından birçok çorbaya fark atan tarhana, sodyum, potasyum, kalsiyum, A ve C Vitamini deposudur.
Tavuk Çorbası
Hasta çorbası olarak da bilinen tavuk çorbası, haşlanmış tavuğun suyuyla hazırlandığında ölüyü diriltecek kıvama gelir. Tavuk çorbası da et kaynaklı bir çorba olduğundan çok faydalı. Gripsavar olarak da bilinen bu çorba, sodyum, potasyum ve protein kaynağı olmakla birlikte iltihaplı hücre oluşumunu engellemekle mesul.
Brokoli Çorbası
Kelimenin tam anlamıyla A Vitamini deposu olan brokoli çorbası, hem bağışıklığınızı güçlü tutar -her güçlü bağışıklık sisteminin arkasında brokoli çorbası vardır desek yeridir- hem de antibiyotik işlevi görür.
Mercimek Çorbası
mercimek çorbası, kalın bağırsakların çalışmasını düzenler ve hemoroid riskini önler. Baklagiller üyesi olan mercimek, yüksek lif içeriği ile kan şekerini ve insülini düşürücü etkiye sahiptir. Bu demektir ki mercimek çorbası şeker hastaları için bulunmaz bir nimettir.
Yayla Çorbası
Tüm yoğurt çorbalarının gücü adına yayla çorbası, içeriğindeki bol yoğurt sayesinde diş eti hastalıklarını ve iltihaplanmaları büyük ölçüde -üstelik doğal yollardan- önler. Nefes kokusunu giderdiği de ispatlanmıştır. Düzensiz ve yanlış beslenme sonucu ortaya çıkan sindirim sistemi bozukluklarını giderir.
Ezogelin Çorbası
Ezogelin çorbası, mercimek, bulgur ve pirinç gibi lifli gıdalar bakımından oldukça zengindir. Tok tutar, gün boyu enerji sağlar. Anne sütünü arttırdığı ve kansızlığa iyi geldiği bilinmektedir. Kandaki kolesterol oranını azaltır ve kan akışını hızlandırır; böylelikle kalp krizi, kalp ve damar hastalıkları oluşma riskini engeller.
Domates Çorbası
Domates çorbası, kalori değeri bakımından oldukça idealdir. Mevsiminde tüketilen domateslerin lif oranı yüksektir. Sodyum, potasyum, A ve C Vitamini, folik asit bakımından zengin olan domates çorbası yapılırken krema kullanılması tavsiye edilmez, bu durum kalori oranını yükseltir.
İşkembe Çorbası
İşkembe çorbası, tam manasıyla protein ve lif zengini her derde deva bir çorbadır. Bol miktarda enerji verir; özellikle de yüksek alkol alımı sonrası içeriğindeki pepsin maddesi sayesinde mideyi rahatlatır, yorgunluk hissini alır. Yararlı hücreleri korur ve yeniden yapılanmasını sağlar.
Balık Çorbası
Balık çorbası, Omega 3 deposu olduğundan, düzenli olarak balık ya da balık çorbası tüketmek kalp rahatsızlıkları riskini ve felci önler. Şeker hastaları güvenle ve bolca balık çorbası tüketebilir. Balık mutluluk ve enerji kaynağıdır. Ciltteki kırışıklıkların önüne geçer.
