Dünya Sağlık Örgütü tarafından yayımlanan yeni değerlendirmede, güvenli olmayan gıdaların yılda yaklaşık 866 milyon hastalık vakasına ve 1,5 milyon ölüme neden olduğunun tahmin edildiği bildirildi. Raporda, bu tablonun büyük bölümünün basit hijyen önlemleri, temiz suya erişim, pastörizasyon ve temel gıda güvenliği uygulamalarıyla önlenebileceği vurgulandı.
Çalışmada, özellikle Afrika ve Güneydoğu Asya’nın gıda kaynaklı hastalık yükünün en yüksek olduğu bölgeler arasında yer aldığı belirtilirken, küresel düzeyde ilerleme sağlanmasına rağmen bölgesel eşitsizliklerin sürdüğü kaydedildi.
Raporda en dikkat çeken bulgulardan biri ise çocuklara ilişkin veriler oldu. 5 yaş altı çocukların, gıda kaynaklı hastalıklara yakalanma riskinin yetişkinlere göre yaklaşık üç kat daha yüksek olduğu ifade edildi. Küresel nüfusun küçük bir bölümünü oluşturmalarına rağmen çocukların, gıda kaynaklı hastalıkların yaklaşık üçte birinden etkilendiği aktarıldı.
Ayrıca gıdalardaki kimyasal kirlenmeye de dikkat çekilen raporda, kurşun ve arsenik gibi maddelerin hem ölüm riskini artırdığı hem de uzun vadede kalp hastalıkları ve kanser gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açtığı belirtildi. Kimyasal etkenlerin, gıda kaynaklı ölümlerin büyük bölümünü oluşturduğu bilgisi paylaşıldı.
Tedros Adhanom Ghebreyesus ise yaptığı değerlendirmede, gıda güvenliğinin yalnızca teknik bir konu değil, doğrudan insan sağlığını etkileyen temel bir halk sağlığı meselesi olduğunu vurguladı. Ghebreyesus, yeni verilerin ülkelerin riskli alanları daha net görmesine ve önleyici politikaları güçlendirmesine katkı sağlayacağını ifade etti.