Yaşam

Balık alırken dikkat! Taze balık nasıl anlaşılır? İşte bakanlıktan 6 önemli tüyo…

Sofraların vazgeçilmezi olan balığı tüketirken dikkatli olmak önemli. T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı balık alırken nelere dikkat edilmesi gerektiğini açıkladı. Peki taze balık nasıl anlaşılır? Satın alırken nelere dikkat edilmeli? Balık nasıl tüketilmeli? İşte, balık satın alırken dikkat etmeniz gerekenler...

Balık alırken dikkat! Taze balık nasıl anlaşılır? İşte bakanlıktan 6 önemli tüyo…

Tüketiciler, balık alırken dikkat etmeleri gerekenleri merak ediyor. T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı, bu konuda önemli bilgiler paylaştı. Peki, taze balık kolayca anlaşılabilir mi? Satın alırken nelere dikkat edilmesi gerekiyor?

İşte balık alırken göz önünde bulundurulması gereken püf noktalar...

Taze balık nasıl anlaşılır?

T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı taze balığın nasıl anlaşılacağına dair paylaştığı tüyolarda balığın; göz, solungaç, koku, pul, doku, kuyruk kısımlarına dikkat edilmesi gerektiği belirtildi. 

İşte taze balık almanın püf noktaları: 

Göz

Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri boğulanmaya başlar, sonra da içe çöker.

Solungaç

Taze balığın solungaçları canlı kırmızı renktedir. Balık bayatladıkça bu renk değişir.

Thumbs B C 1B8C8C487B27Aac6E316A02F77831340

Koku

Taze balık neredeyse kokusuzdur, bayatlamaya başlayınca asit kokusu yaymaya başlar.

Doku

Taze balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk alanı düzelir. Oysa bayat balıklarda bu iz kalır.

Pul-deri

Taze balığın derisi gergin ve parlak olur. Pullar deriye yapışıktır ve elinizi kafadan kuyruğa doğru sürttüğünüzde pullar dökülmüyorsa balık taze demektir.

Kuyruk

Taze balığı başından tutup kaldırınca kuyruğu dimdik durur. Bayat balığı aynı şekilde kaldırınca kuyruk kısmı aşağı sarkar.

Balık tüketilirken nelere dikkat edilmeli?

Balık ve yoğurt ikilisine dikkat!

Daha önce balık ve süt ürünlerinin birlikte tüketilmemesi gerektiğini defalarca duymuşsunuzdur. Bunun nedenine gelecek olursak, süt ürünlerinin protein yapısındaki histamin, balık bayat olduğu takdirde toksik etkiler yaratır ve zehirlenme riski oluşturur. Bu yüzden balık alırken taze olmasına dikkat edin. Eğer balığın tazeliğini bilmiyorsanız, yanında süt ürünleri tüketmeyin, sağlığınızı riske atmayın.

Limon kullanmaya özen gösterin

Balığın üzerine limon sıkmak, balıktaki omega 3 alımını artırır. Ayrıca toksik etkileri azaltır ve balığın zehirleyici etkisi varsa, bunu düşürür. Bu yüzden balığa limon sıkarak tüketmek iyi bir seçim.

Balığın yanına yeşil salata ekleyin

Balıkta en az bulunan vitamin, C vitaminidir. Bunu artırmak için, yeşil sebzelerden oluşan bir salata hazırlayabilirsiniz. Salatanıza limon sıkmayı da unutmayın.